Kilona har kommit åter och livet är lite tyngre än vad som önskas... Hoppas på en ljusare framtid och en lättare tillvaro. Jobbar för mycket och har ingen fritid. Man tappar liksom suget och orken. Får gå efter mottot:
"This too shall pass"
Hepp...
...I dag skulle jag ha nått min målvikt,58kg (från 70). Nära nog tycker jag med 59,9... Efter att ha stått still på ca 61-62 ett bra tag är jag ändå nöjd att det rört sig lite åt rätt håll igen. De sista 2kilona kanske kommer med lite fördröjn...
I dag blev det gi-frukost. Bovetegröt med äpple, kanel och ett kokt ägg. Gott och mättande. Får se hur jag mår när det blir lite mer kolhydrater. Frukosten var glutenfri, så jag tror magen orkar med :)
Funderar på att följa GI-rivstart-menyn i några veckor för att se hur jag mår av det. Äter en liberal LCHF just nu. Det blir lite lättare, framför allt om man äter ute, om det är ok med lite bönor och rotfrukter, men jag är tveksam till bröd...
I går kväll gjorde vi brietårta. Det kommer att upprepa kan jag lova. Det var otroligt gott. Vi har fördelen att bo i en stad dit folk åker från hela landet för att handla ost, men är sällan på osterian pga att vi har ungefär samma öppettid...
I dag blev det sushi med blomkålsris. Gott, men lite svårt att få den att hålla i hop, men det gick ganska bra ändå ;)
Upplyftande :) Nu har jag landat inom "normalt" BMI. I överkanten, men det känns bra ändå. Hoppas bara att det kan hålla i sig denna gången. Målet är inte nått än, men det går åt rätt håll. (Bilden är inte min)
Mycket mättande LCHF-våfflor, och det blev många över. Funderar på att göra någon matig variant med avocado, räkor och turkisk yoghurt eller något liknande.
Kvällens karaktärsprov: Baka kaka utan att smaka...
Köpte två nya soffkuddar och lite ljus på vägen hem i dag. Det blev lite mysigare att äta ensam, när man har lite levande ljus att titta på ;) Maten var det inget fel på heller.
I dag blev det levergryta efter eget recept. Det blev jättegod, särskilt med den smörstekta babyspenaten till.
En riktig entrecôte har alltid en stor fettdetalj ungefär i mitten av köttet. Det är önskvärt att detaljen även har synlig marmorering. Entrecote är en mycket fet styckningsdetalj. Förutom dessa fakta är den fantastiskt god enligt mig :)
Min variant av LCHF-semla, hemgjord mandelmassa med mandelmjöl, grädde och lite björksocker toppad med grädde och lite kanel. Saknade den varma mjölken lite dock... Toppade sista tuggan med ett hallon ;)
...och så blev det mat. I dag blev det ost och baconfylld "omelett". Det var lika gott som det ser ut. Serverades tillsammans med lite färska blomkålsbuketter.
Zucchinisallad och rostbiff och lite rött blev kvällens måltid :) Gott och enkelt.
Här kommer det en liten matbild igen. Jag gillar att ta kort på min mat, så att jag kommer i håg vad jag åt :)
I kväll provade jag köttgryta med guacamole. Så gott att man måste slicka tallriken. Enda problemet är att den goda vitlöken lämnar doftspår. Kommer inte ta med detta som lunchlåda i morgon, utan äta matlådan på kvällen i stället. Jag vill...
Dagens matbild: Camenbertfylld lax med vitlöksfräst paprika Ännu en rätt som blev klar inom 15 min ;)
Kvällens mat och matlådor :) Zucchinilasagne. Även detta var gott. Jag tror jag gillar all mat just nu, eller också är det bra recept i meyerna här ;)
Har sparat lite på maten i dag, så att jag med gott samvete kan sätta mig i soffan och njuta av lite lördagsgodis. Inte den söta kladdiga varianten som finns i lösviktslådorna, utan en mycket godare variant med färska bär, rysk yoghurt och lite rött...