Jessicas blogg

1990209

Jag är en träningstokig 46- åring med siktet inställt på en frisk och stark kropp. Jag har ätit lågkolhydratkost under många, många år. Jag kör en mix av paleo och LCHF vilket betyder mindre frukt med tillägg av några få mjölkprodukter. Intresset och hälsofördelarna jag fick av kosten gjorde att jag blev ännu mer intresserad och insåg att det här var något som jag skulle vilja jobba med. Hjälpa folk att må bättre, med hjälp av rätt sorts mat och här är vi nu. Diplomerad kostrådgivare via Anna Hallén utbildningar. Redo att hjälpa och peppa dig på vägen till att nå ditt hälsomål! Om det så gäller viktnedgång, hålla vikten, må bättre, träna på lågkolhydratkost, eller bara få orken tillbaka.

27 juni 2022 17:39

Frittata med aubergine och fetaost

Här kommer ett supergott recept på en frittata som passar utmärkt att servera till både fisk, kött och kyckling. Håller du koll på kolhydrater är det här en bra rätt. Uteslut då potatisen och ersätt med lika mängd aubergine. Du som är plusmedlem hittar även receptet här.

Ingredienser till 4 portioner:

1 krm Grovmalen svartpeppar

0.5 tsk Salt

0.5 msk Timjan

1 msk Torkad oregano

8 st Ägg konventionellt rått

1 dl Matlagningsyoghurt fett 8%

0.5 dl Kranvatten

1 klyfta(or) Vitlök

1.5 st Aubergine

100 g Potatis kokt

80 g Fetaost fett 25%

1 msk Olivolja

Gör så här:

Skiva auberginen i 0,5 cm skivor. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med olivolja, salta och peppra. Sätt in i 225 graders ugn på grilleffekt ca 15 min.
Varva aubergine, kokt skivad potatis och smulad fetaost i en ugnssäker form.
Blanda ihop yoghurt, vatten och kryddor. Häll blandningen över grönsakerna. Grädda i 225 grader ca 15 minuter.

Recept

Gillar

Kommentarer

28 juni 2022 08:28

Lovis

Låter mycket gott Jessica, men du har glömt äggen i "gör så här"
1 juli 2022 16:11

Jessica

Tack för att du uppmärksammade det! Ha det fint.

Logga in för att skriva en kommentar.