Kyckling teriyaki

Idag bjuder vi på en smakrik och fettsnål variant av klassikern kyckling i teriyakisås. Vi har valt att koka kycklingfiléer som sedan "rivs" i munsbibar och blandas med den smakrika såsen som bland annat innehåller japansk soja, honung, ingefära och sesamolja. Du som är plusmeldem hittar även receptet här. 

Ingredienser till 4 portioner:

• 500 g kycklingbröstfilée
• 1 dl japansk soja
• 1 dl vatten
• 2 msk socker
• 1 msk sesamolja
• 1 msk färskriven ingefära
• 1 klyfta vitlök
• 1 msk risvinäger (eller äppelcidervinäger)
• 1 msk majsstärkelse
• 200 g jasminris okokt
• 500 g broccoli
• 1,5 msk sesamfrön (gärna rostade)

Gör så här:

1. Koka kycklingfiléerna i vatten ca 12 minuter. Häll av vattnet och låt filéerna svalna något. Riv därefter filéerna i lagom stora munsbitar.
2. Blanda soja, vatten, strösocker, sesamolja, ingefära, finriven vitlök och vinäger i en kastrull. Koka upp under omrörning.
3. Blanda majsstärkels med 2 msk kallt vatten i ett glas till stärkelsen löser sig. Häll därefter nber i kastrullen. Låt sjuda på svag värme till såsen tjocknar ca 3 minuter.
4. Koka riset enligt anvisning på paket.
5. Dela broccolin i mindre buketter. Lägg i en kastrull och häll på vatten. Koka ca 3 minuter. Känn efter med en sticka om den är färdig.
6. Vänd ner kycklingen i kastrullen med teriyakisås. Rör runt och låt allt bli varmt. Servera därefter med kokt ris och broccoli. Strö över sesamfrön innan servering.