Kycklingspett med jordnötssås

Här kommer ett recept som en vän till mig brukar bjuda på. Ibland serverar hon rätten som här på bilden - med kycklingspett. Andra gånger serveras den som en allt i ett gryta. Tänker att tid, sällskap och tillfälle avgör hur det serveras :D Smaken är det i varje fall ingen skillnad på. Altid lika gott! Du som är plusmedlem hittar receptet här. 

Ingredienser 4 portioner:
600,0 gram Kyckling bröstfilé u skinn rå
25,0 gram Smör fett 80 %
0,5 tsk Salt
1,0 krm Svartpeppar
400,0 gram Kokosgrädde
1,0 st Chilipeppar, röd
1,0 dl Jordnötssmör
1,0 msk Sojasås
300,0 gram Sjögräsnudlar
500,0 gram Broccoli
8,0 st Träspett (kan uteslutas)
2,0 klyfta(or) Vitlök
1,0 st Lök gul eller röd

Gör så här:
1. Skär kycklingfileérna i cm tunna skivor. Smält smör i stekpannan och pressa ner en av vitlöksklyftorna. Lägg ner kycklingen och stek tills den är färdig. Trä upp på spett (kan uteslutas).

2. Koka upp vatten till broccolin och skär denna i mindre bitar. Låt sedan småputtra så den blir mjuk, ca 3 minuter. Känn efter med en sticka.

3. Finhacka chilin och lägg ner i en kastrull tillsammans med pressad vitlök och finhackad lök. Fräs i smör. Tillsätt kokosgrädde, jordnötssmör och soja. Låt koka upp och sjud några minuter.

4. Skölj av sjögräsnudlarna i ett durkslag. Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner dessa. Låt dra ett par minuter. Häll därefter ut vattnet och servera nudlarna till kycklingen och jordnötssåsen.