Laxgratäng med potatis och spenat

Idag bjuder vi på en enkel gratäng med lax, potatis och spenat. För att spara tid i ugnen har vi förkokt potatisen. Du som är plusmedlem hittar även recetpet här.

Ingredienser till 6 portioner:

• 1 dl Vatten

• 1 krm Grovmalen svartpeppar

• 0.5 tsk Salt

• 750 g Lax rå

• 750 g Potatis kokt

• 450 g Spenat fryst

• 300 g Keso färskost fett 4%

• 0.5 st Citron
• 100 g riven ost

Gör så här:

1. Skiva den kokta potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor och skär laxen i cm tjocka bitar.
2. Pressa ur så mycket vätska som möjligt ur den tinade spenaten.
3. Lägg ner keso, spenat, vatten, skal och saft från citronen i en mixer. Kör till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
4. Varva potatis, lax och spenatröra i en gratängform. Översta lagret ska vara spenatröran. 
5. Strö över riven ost och ställ in i 200 graders ugn ca 20 minuter.