Paleo banangröt

Är ni redo för en ny vecka? För många av er börjar semestern i morgon och då behöver man kanske inte planera vad man ska äta till frukost imorgon ;) Men för er andra kan den här banangröten som är helt fri från spannmål kanske vara något? Denna gröt är lätt en av mina personliga frukostfavoriter. Jag brukar göra dubbel sats och därmed har jag frukosten klar för kommande två dagar. Gröten går att äta både varm och kall och just nu får jag nog säga att jag föredrar den kall. Men det är ju smaksak. 

Ingredienser till 1 portion:
0,5 tsk kanel
30,0 gram Kokosmjölk
1,0 msk (Hela) Linfrön torkade
40,0 gram Jordgubbar frysta
100,0 gram Banan
3,0 st Ägg ekologiskt rått

Gör så här:
1. Mosa bananen och jordgubbarna. Vänd ner moset i en kastrull och tillsägg ägg, eventuellt lite kokosolja och kanel.

2. Vispa ihop till en jämn massa och låt småkoka på medel värme till önskad grötkonsistens uppnåtts. Rör runt ofta och håll koll då den lätt bränner fast i botten.  Häll sedan upp gröten i en skål och ervera tillsammans med kokosmjölk och pudra över lite extra kanel.