Die - t - Matdagboken

Dieter i dess oändlighet. Jag undrar... Det är förvirrande. Det är skillnad på att dieter där man vill gå ner i vikt och dieter som är hälsosamma för att stanna i vikt. Som tur har jag tillgång till Chinal och PubMed och andra roliga databaser. Har efter några års studier lärt mig att effektivt söka fram det jag vill ha och det är en sådan källa jag använder mig av, hellre än galet subjektiva bloggar. PubMed har inte riktigt fyllt på med ett stort utbud av artiklar om LCHF-dieten än, det finns ett par från de senaste två åren och de flesta kommer fram till att - ja, lite kolhydrater och lite mer fett är bra för personer med diabetes. Och - ja, höga intag av [KURSIV]mättat[/KURSIV] fett leder fortfarande till ökad nivå av LDL-kolesterol. Apropå diabetes är det väl roligt när man för några år sen kom fram till att personer med diabetes kan äta vad som helst (med tanke på deras blodsocker) med måtta (liksom vi andra också ska göra) och diabeteskosten blev förkastad på sjukhusen, men nu när LCHF har kommit är de de första som bör ställa om kosten. Det jag har besvärats av länge med LCHFkosten är att glukos är hjärnans främsta energikälla. Glukos bryts ner från kolhydrater. Glukos kan även bildas från fett och protein men det är en omvandling som kräver mer energi än den ger. Alltså går du ner i vikt och behåller den kognitiva nivån. Så länge du har något att bryta ner, det vill säga. Så fort du inte har det blir det som i vilken annan diet som helst, du blir trögtänkt och får koncentrationsbesvär. Jag har svårt för att välja bort mat, fördöma ingredienser, förkasta ett näringsämne. Jag har svårt för att ersätta mat med E-ämnen i en liten papp-burk, smaksatt som jordgubbe, choklad eller cappuccino. Jag har svårt att förstå tanken hos personer som slaviskt följer en kost (kanske jag nu är en hycklare då jag är vegetarian) och aggressivt försöker få med andra på deras sida. Dieter är ett krig och vi kommer alla att dö i striden

Katinkas blogg

Die - t

Kommentarer