Carl Lewis om att vara Vegan, han tog 9 olympiska guld

Utdrag ur Carl Lewis "introduktion till mycket Vegetariskt, genom Jannequin Bennett Kan en världsklass idrottare får tillräckligt med protein från en vegetarisk kost att konkurrera? Jag har upptäckt att en person inte behöver protein från kött att bli en framgångsrik idrottsman. I själva verket var mitt bästa år spår konkurrens första året jag åt en vegansk kost. Dessutom genom att fortsätta att äta en vegansk kost, är min vikt under kontroll, jag gillar hur jag ser ut. (Jag vet att det låter fåfängt, men alla av oss vill att gilla det sätt vi ser.) Jag tycker att äta mer, och jag må bra. Här är min historia. När jag växte upp i New Jersey, njöt jag alltid äter grönsaker och var påverkad av min mamma, som trodde på vikten av en hälsosam kost, även om vi åt kött regelbundet eftersom min far ville ha det. Vid University of Houston Jag åt kött och försökte kontrollera min vikt på fel sätt, genom att hoppa över måltider. Ofta skulle jag hoppa över frukosten, äter en lätt lunch, och sedan har jag mätt på middagen, precis innan jag gick till sängs. Inte bara hoppa över måltider på fel sätt till diet, men sättet jag gjorde det är det sämsta sättet eftersom din kropp behöver fyra timmar för att smälta sin mat innan du somnar. I maj 1990 bestämde jag mig för att ändra hur jag åt när jag insåg att kontrollera min vikt genom att hoppa måltider var inte bra för mig. Inom loppet av några veckor träffade jag två män som förändrat mitt sätt att tänka och äta. Den första var Jay Cordich, saften Man, som jag träffade på Houston radiostationen där jag arbetade i tidigt på morgonen. Han var där för att prata om sin juicepress, vilket gör färsk juice från frukt och grönsaker. Han sade att dricka minst sexton uns av färskpressad juice varje dag kommer att öka en persons energi, stärker immunförsvaret och minska risken för sjukdomen. Några veckor senare medan du gör reklam för ett möte i Minneapolis, träffade jag Dr John McDougall, en läkare som lär om sambandet mellan god näring och god hälsa och var främja hans senaste bok. Dr McDougall utmanade mig att göra ett åtagande att äta en vegetarisk kost och sedan bara göra det. Jag minns tydligt att fatta beslut i juli 1990 att bli vegan. Jag tävlade i Europa och åt en måltid i spanska korv på en lördag och följande måndag började äta vegan. Det svåraste för mig var att ändra mina matvanor från hoppa över måltider för att äta under dagen, vilket är mycket friskare. Jag missade även salt och så ersätta citronsaft för smak. Våren 1991 - åtta månader efter börjar äta Vegan - Jag kände mig håglös och tänkte att jag kanske måste lägga till protein från kött till min diet. Dr McDougall, dock förklarade att min slöhet berodde på min behöver mer kalorier eftersom jag tränade så många timmar varje dag, inte för att jag behövde mer animaliskt protein. När jag ökade min kaloriintag, återfick jag min energi. Jag drack 24 till 32 gram juice per dag. Jag åt inga mejeriprodukter. Och jag hade mitt bästa år som en idrottsman någonsin! Du har total kontroll över vad du stoppar i din kropp. Ingen kan tvinga dig att äta vad du inte vill äta. Jag vet att många människor tror att äta en vegetarisk kost - och speciellt en vegansk kost - kommer att kräva offer och förnekelse. Jannequin Bennett visar i denna bok att äta vegansk inte vara smaklös och tråkig. Som hon säger, "vegan äta är verkligen överseende sätt att leva som veganer regelbundet ta del av de allra bästa mat som naturen har att erbjuda." Här är recept som exciterar dina smaklökar. Förresten, är några av mina egna recept ingår. Tänk på att äta vegan kräver ett åtagande att vara bra för din kropp och att agera ansvarsfullt mot världen omkring dig. De flesta av oss är inte medvetna om hur mycket skada man gör för att våra kroppar och vår värld genom det sätt vi äter. Jag utmanar dig att skriva ner allt du äter och dricker under en vecka. Du kommer förmodligen att bli förvånad över hur mycket snacks du äter, desto olika sätt på vilka mjölk och ost är en del av din kost, och-värst av allt-hur mycket snabbmat du konsumerar. De flesta snacks såsom kakor, chips, godis, pommes frites eller läsk är förädlade livsmedel som har förlorat många av deras nyttiga näringsämnen. Ännu värre, de flesta av dessa livsmedel lastade med fett, salt och kemikalier. Till exempel har en 1,5-ounce påse chips grill potatis samma antal kalorier som medium bakad potatis, men 70 gånger så mycket fett och 20 gånger så mycket salt. Ost och andra mejeriprodukter är laddad med artär-igensättning mättat fett och kolesterol. De flesta ostar får 70 till 80 procent av sina kalorier från fett. Du måste vara särskilt försiktig när du äter på snabbmatsrestauranger. Eftersom konsumtionen av ohälsosamma snabbmat har ökat, så har fetma, som nu är näst rökning som en orsak till dödsfall i USA Eric Schlosser redovisas i Fast Food Nation att graden av fetma bland amerikanska barn är dubbelt så hög idag som Det var tjugofem år sedan. Dessutom verkar det som om där människor äter onyttig snabbmat, midjemått börjar expandera. Mellan 1984 och 1993, till exempel fördubblades antalet snabbmatsrestauranger i Storbritannien ungefär. Och så gjorde fetma bland vuxna. Överviktiga människor var en gång en sällsynthet i Japan. Snabbmatsrestauranger kom dit trettio år sedan, och idag en tredjedel av alla japanska män i trettioårsåldern är överviktiga. Din kropp är ditt tempel. Om du föda det på rätt sätt, kommer det att vara bra för dig och du kommer att öka dess livslängd. Översatt av Google

Vivekas blogg

Carl Lewis om att vara Vegan, han tog 9 olympiska guld

Kommentarer