Dåliga nyheter för jorden

Det animaliska jordbruket står för nästan en femtedel av de globala växthusgasutsläppen. Kor och får är värst för klimatet oberoende hur ekologiskt de föds upp. När cellulosan bryts ned i djurens matsmältningssystem, bildas den starka växthusgasen metan, som pruttas och rapas ut i stora mängder. I en studie från 2009, publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition, jämförs utsläppen från olika livsmedel som produceras i Sverige, från jord till bord. Ett kilo potatis släpper ut mindre än 0,5 kilo koldioxidekvivalenter, medan köttet släpper ut mer än 60 gånger så mycket. Utsläppen från ett kilo kött motsvarar utsläppen från en typisk personbil som körs 150 kilometer. Det är siffror som är svåra att svälja.

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.