Svenska vegetarianer

Emanuel Swedenborg (1688–1772) betraktas som en vegetarisk föregångsman. På grund av sin religiösa uppfattning betraktade han köttätandet som ett tecken på människans förfall sedan hon tvingades lämna paradiset. År 1903 bildades Svenska vegetariska föreningen av J L Saxon. Strax före första världskriget hade den cirka 15 000 medlemmar. Are Waerland fick stor betydelse för den vegetariska kosthållningen i Sverige och övriga Norden. Han skrev flera böcker om hälsoriktig vegetarisk mat, de som följde hans råd kallades waerlandister. (Jag har läst alla.) Under 1970-talet fick vegetarianismen ett uppsving. Hälsa och solidaritet med tredje världen var två argument som användes av förespråkarna. De senaste tjugo åren har vegetarianismen brett ut sig till större grupper. År 2009 undersökte Demoskop (på uppdrag av djurrättsorganisationen Djurens rätt) svenska folkets inställning till vegetarisk kost. Man kom fram till att det fanns ungefär 300 000 vegetarianer som var 15 år eller äldre. Det motsvarade 3,5 procent av befolkningen. Dessutom fanns det 150 000 veganer, eller 1,6 procent av befolkningen.

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.