Om man ska laga mat som är god och smakrik, mättande och nyttig åt en person som är vegetarian ska man antagligen inte sätta fram en grönsallad, eller någon av alla de andra hundra klichéerna. Så långt allt väl :-) Men... vad lagar man? Känner ni någon bra kokbok/site jag kan förkovra mig i och lära mig mer om vegetarisk kost? Jag vill gärna kunna bjuda på mat som den här personen också kan äta, jag tänker inte stå och laga en massa extra mat däremot :-) Finns det inte en faslig massa vegetariska rätter i det indiska köket? Personen äter inte kött/fisk/fågel vet jag med säkerhet, äter ost och ägg tror jag nästan säkert och kanske dricker mjölk. Jag ska fiska lite mer i matvanorna, men jag tänkte brja förkovra mig lite också samtidigt så at jag kan ställa åtminstone halvintelligenta frågor. Det vore trevligt att inte trampa i alla klaver som finns, mat kan ju vara ganska laddat :-)
Veteran
5951 inlägg
När jag blir bjuden till folk brukar det vara någon köttersättning, typ quorn eller soja, inget jag köper själv men det är enkelt att fixa. Det bästa jag blivit bjuden på var en jordärtskockssoppa, mums :) Den här recept sidan gillar jag: http://vegomums.com/ Mina favorit kokböcker är "gott och grönt" och "mat på minuten: vegetariskt" de är välanvända här hemma :)
Det är precis sånt jag söker, sånt som man skulle ha lagat till sig själv! Gott och smaskigt, vardagslyxigt och rejäla portioner :-) Sojabönsbiffarna såg så goda ut att jag skulle kunna tänka mig att testa själv, utan besök :-) Tack för den länken, den ska jag bläddra vidare i!
Oj, wow vilken länkskatt :-) Tack! Du Nectar, Daal är det en huvudrätt, sidorätt eller hur serverar man den? Den såg jättegod ut, jag kan bara tänka mig doften! Vilken receptskatt jag fick av er, tack snälla! Nu är jag lycklig!!
Färgen är underbar, man vill genast smaka :-) Jag hade ingen aning om att man kan steka tofu! Det måste jag testa! Fästmannen lovade att han skulle vara smakpanel nu när jag ska träna (jag vill ju inte skrämma bort min gäst det första jag gör heller) :-) Tomat och apelsin i kombination låter också otroligt spännande, jag som älskar tomatsoppa! Det receptet snor jag till mig själv :-)
Jag är rookie på vego-mat så jag behöver garanterat träna, men jag är bestämd på att lära mig och smakpanelen är ärlig så jag verkligen får veta vad jag kan förbättra och vad jag redn gör bra (otroligt viktigt med den sortens ärlighet) :-) Dessutom är det otroligt gott med linser, bönor och rotfrukter så jag är inte främmande för att behålla en del av rätterna på vår vardagsmeny när jag bara lärt mig recepten och fått lite mer kläm på hur man gör. Alla råvaror har ju sina speciella egenskaper som man vill få fram, sojabönor är nytt och tofu är nytt för mig bland annat så jag har lite att laborera med. Men jag älskar matlagning, så jag är inte ledsen - tvärt om! Morot? Ja, det måste jag testa, det kan inte vara märkligare än chili och choklad i en kycklinggryta :-)
Falafel är svingott och roligt att äta för hela sällskapet. Lasagne och gratänger är lätt att göra vego, googla på getostlasagne alltommat
den är sidan har massor av recept, dom flesta är däremot ganska sesongsbetonat (jag gör mkt julmat därifrån) men dom har också en hel del grundgrejjer som kan vara kul att kunna göra själv. själv är jag ju ovo-veg (dvs äter ägg + veggo ej mjölk) men då jag skulle göra den vegetariska maten till en 50 års fest (som jag fick veta 2 dagar i förvägoch fick inte veta om den andra personen var vegan, vegetarian eller vad) gjorde jag för säkerhets skull helveganskt. (det blev en linten bruchetta tror jag det heter med sallad på som förrätt, fröbollar + linssallad som huvudrätt och efterätten tror jag andra gjorde. fröbollar är lätt om man vill lyckas utan fejkprodukter, jag har aldrig misslyckats nån gång med det (och då har jag även om jag tycker om att laga mat misslyckats med bön/lins bollar/biffar ofta)
Rapchic, jag hittar inte länken du nämner eller är det jag som är blind :-)
http://vegomatsedel.se/ det här är en av mina favoritsidor. Jättebra när fantasin tryter. Väldigt stor variation på recept då dom samlar recept från andra sidor och sammanställer matlistor. Grym!
http://www.vegania.net/ vad jag såg var den där först men inte nu :/ så du är inte blind (får inte länk att funka dock