Vad är vanlig mat
Apropå ett inlägg om den där sockerfilmen, sen när är det en nyhet att socker är dåligt förresten, började jag tänka på mat. Vad är vanlig mat?
För mig är 'vanlig mat' det där jag lagar med riktiga råvaror, grönsaker, fläsk, nöt, vilt, fisk, skaldjur, kyckling, kalkon, kryddor, oljor, nötter, ägg och bär. Sånt.
Det är däremot inte produkter som livsmedelsindustrin fått tafsa på. Jag kallar inte halvfabrikat som woksåser, de där märkliga kexen han visade eller fruktjuicer för "vanlig mat". Jag kallar det nödproviant, eftersom jag nog hellre äter det än svälter. Typ.
Jag köper förstås en del "tafsade matvaror", ost t ex. Jag är förfärligt svag för ost, annars föredrar jag att göra så mycket jag kan själv. Efter att jag gjort egen ketchup t ex kan jag inte äta köptas, nu när jag vet hur det ska smaka. Än har jag inte lyckats göra den godaste senapen, västerviks är fortfarande bättre balanserad och nyanserad men jag jobbar på saken.
Men så tillbringar jag mer tid i köket än de allra flesta. Delvis för att jag älskar det, och tycker det är kul men också för att jag vill veta vad jag får i mig.
Fast alla har kanske inte den prioriteringen? Får den uppväxande generationen lära sig göra långkok idag? Lärs det ut hur man tar vara på skrovet av en höna också, inte bara hur man styckar den? Jag vet inte, jag hoppas det iaf.
Ju mer jag tänkte, ju färre saker från den där filmen tycker jag är vanlig mat helt enkelt. Då måste jag ju ställa mig frågan om det är jag och mina premisser som är lite eljest, eller om det är australiensare som har konstiga matvanor.
Det kan ju vara så att det är jag som är den udda, och att det är resten av världen som är normal i det här fallet?
Gillar
Kommentarer
-
Bland pizza och köttfärssås o s v, gör jag mig bara skyldig till falukorven 70% kött! till min stroganoff. Sedan håller jag med LadyG att det går att laga "snabbmat" från grunden. Om man kan låta matlagningen ta 15-30 minuter, så kan man laga både kalla och varma rätter. T ex, en bit stekt lax, rejält med citronpeppar, en klick creme fraiche eller/och kesella som sås och kokt broccoli - broccolin kokar medans du steker laxen - VOILA!
-
Jodu, var väl jag som initierade denna långa intressanta tråd med mitt inlägg. Som sagt, vanlig mat är inte samma sak som bra mat! Ett intressant inslag i Sockerfilmen tyckte jag var då han besökte en aboriginer -samhälle och dess numera sjukliga folk. Där nämnde han att endast 20% av alla produkter som såldes i affären var utan socker! 😟 Tror tyvärr att det kan stämma ganska bra även i Sverige!
Även vi här hemma försöker oftast laga mat från grunden, men det kräver som sagt framförallt ett matintresse. Tiden är nog egentligen inte problemet, då det ju faktiskt inte tar så mycket längre tid (utom långkoket då). Men man behöver ju inte bli intresserad med dagens enkla utbud, tillsätt endast köttfärs/kyckling/fläskkött etc till vilken röra som helst! Själv är jag inte så intresserad. Jag är även uppväxt med en hemmafru till mamma som inte alls tyckte om att laga mat. Hon välkomnade alla, då på 60-talet nya, halvfabrikat med glädje! Som tur är har jag träffat en man som är intresserad och oftast lagar mat från grunden här hemma. Jag är mest intresserad av att ÄTA bra mat 😜!
Det är i perioder då vi har ont om tid som även jag måste laga mat och då lätt hänfaller till halvfabrikat.
Tror f.ö att vi här på MD inte är representativa för "vanligt folk". Det vi har gemensamt är ju att vi är intresserade av vad vi stoppar i oss.
Nu ska jag läsa Gittans länk.
Chicha
-
Sant, man får nog en lite skev bild av hur medvetna vi är i Sverige om man bara tittar på MD t ex. Men av någon anledning hamnade vi ju här, och jag kan ju bara gå till min egen historia för att hitta rader och åter rader av de där produkterna Colting radade upp. Särskilt pizza (och kebab) med cola och pommes - sött, salt och fett i en och samma bomb nästan helt befriat från vitaminer och mineraler! Precis sånt som hjärnan går i gång på...
Innan jag började bry mig åt jag katastrofalt illa egentligen, men jag brydde mig verkligen inte då. Och alla dessa rader av mackor, tre fyra kärnmjölksskivor med tre skivor ost, smör och marmelad.
Logga in för att skriva en kommentar.