Frukost? Jag?

Ni som känner mig sedan tidigare vet nog att jag inte äter frukost, om det inte involverar ägg. Ägg, kokta eller äggröra, har varit min go-to-lösning när jag behövt äta före ett lopp till exempel, de flesta lopp startar så tidigt att man är tvungen att äta innan. Det har fram till nyligen varit ett bekymmer.

 Fram till nyligen 

Havrefrutti med mango

• 4 dl havregryn
• 2dl vaniljkvarg (Lindahls)
• 1,5 dl havremjölk 1,5%
• 300 g frusen mango

• Blanda alla ingredienser utom mangon i en skål och stavmixa slätt. 
• Lägg i hälften av mangon och stavmixa tills det är så slätt som du vill ha det.
• Lägg andra hälften av mangon i en skål, fortfarande frusen, och stavmixa till en puré (den blir nästan som glass i konsistensen).
• Fördela havreblandningen i tre skålar med lock, och klicka över mangomixen.
• Låt stå i kylen så länge, över natten om du vill.

Receptet finns för medlemmar, här: Havrefrutti med mango - Frukost Mellanmål - Matdagboken

Det blir lent och gott över natten, det är gott direkt från mixerskålen. Så det hänger helt på hur otålig du är. Jag skulle föredra att göra den dagen innan och äta när den stabiliserat sig och tjocknat ordentligt, men smakerna är det inget fel på när den är nymixad.

Jag skulle kunna göra en utläggning om betaglukanernas hälsofördelar men jag tror ni har hört det till leda nu? 

Frysta frukter har fördelen att man kan ha dem i frusen nästan hur länge som helst, tills man kommer på vad man ska göra med dem. Färska kan hinna bli dåliga innan jag tänkt klart, särskilt nu när rötmånaden närmar sig.

Mycket irriterande.

Vågen stannade på 75,2 kg i morse, ytterligare lite ner. Jag sprang en timma igår, jag tycker, med tanke på stelheten, att jag borde gått upp i vikt men det är inte allting som går som man tror. 

Att jag kommer i mina gamla träningskläder gör mig så glad att jag nästan börjar grina, menopaus gör inte några bra saker med min mentala stabilitet, men löpningen gör livet lättare på alla sätt. Hjärndimman lättar t ex, jag trodde jag skulle behöva leva med det där för tid och evighet, men så är det inte.

Eftersom benen inte vill springa idag tänkte jag en lugn tur på motionshojen på lågt motstånd bara för att kanske bli av med lite stelhet. 

Jag hoppas på fler bra rundor i backarna häromkring framöver.