kallt!!

Det ska bli -18 imorgon, så då är det jag som stannar inne. Det passar ändå in i mina andra planer, jag kan springa i helgen både på lördag och söndag för den delen. Jag misstänker starkt att jag antagligen sprängt kalorigränserna idag, kalvfärsbiffar som SLV kallar det och wallenbergare är inte riktigt samma sak misstänker jag. [FET]Wallenbergare[/FET] 500g kalvfärs 5 äggulor 3dl grädde 2 tsk épice riche (fyra kryddor) några varv på svartpepparkvarnen ströbröd smör till stekning [KURSIV]Till servering:[/KURSIV] rårörda lingon potatismos gröna små ärter 1. Kör färsen i mixer till en mycket fin och slät färs. Ställ färsen i kylen. 2. När färsen är riktigt kall blandar du i äggulorna och tillsätter den iskalla grädden, lite i taget under omrörning. Krydda färsen med salt, lite épice riche och peppar från kvarn. 3. Forma färsen till stora rundlar högst 1 cm höga och vänd dem i ströbröd. Stek wallenbergarna i smör och lägg upp på tallrikar eller uppläggningsfat. Men vad gör man med 5 äggvitor? Eftersom min fästman gillar maränger vispade jag maräng, och första halvan gjorde jag som vanliga maränger av. Den andra halvan kryddade jag med rivet skal från en apelsin, och det var ju ett misstag. Det blev förskräckligt gott! Jag, som egentligen inte ens tycker om maräng, tyckte de blev alldeles supersmarriga! Jag tog faktiskt tre stycken! Nåja, det är antagligen ingen ko på isen. Jag gissar att ett eventuellt överskott bara gör kroppen glad just nu, jag tränar ganska hårt för tillfället. Blir det plus på vågen imorgon vet jag varför åtminstone, det kommer inte att komma som en komplett överraskning den här gången. Men apelsinmaräng... Att det kunde vara så fruktat gott?

Kommentarer

24 januari 2013 22:57

Amiechan

Wallenbergare låter så gott! :-)
25 januari 2013 07:13

liliten

Wallenbergare är så fantastiskt gott! Peppkramar LadyG :)

Logga in för att skriva en kommentar.