Kinamatssyndromet

Känner du till det? Det är ett samlingsnamn för huvudvärk, yrsel och domningar som man kan få efter att ha ätit mat med högt innehåll av monosodiumglutamat. Monosodiumglutamat är inte samma sak som den glutamat kroppen behöver i små doser för att fungera. Glutamat brukar ibland sammanblandas med umami, eftersom glutamat smakar umami. Men man måste inte tillsätta kemikalier för att få fram smaken av umami. Att kalla det nervgift är kanske att gå lite långt, men inte så väldigt: [LANK]http://www.expressen.se/halsa/1.862250/giftet-i-din-mat[/LANK] Den som känner sig modig kan med fördel ta del av den här artikeln: [LANK]http://www.sourze.se/Vad_din_l%C3%A4kare_inte_ber%C3%A4ttar_f%C3%B6r_dig_Del_3_10665469.asp[/LANK] I Sverige har vi inte kommit så långt när det gäller att försöka undvika MGS (E621) men jag hittade en hemsida om saken åtminstone: [LANK]http://www.konsumentsamverkan.se/11verk/kampanj/tillsatser/undvikgluta.htm[/LANK] Vill man förhöja smaken och njuta av umami kan man med fördel använda de råvaror där umami förekommer naturligt (mogna tomater, soja, misosoppa, torkad svamp, parmesan, fisksås, parmaskinka, serranoskinka) istället för att ta till artificiella tillsatser. Annars blir det ju som den där margarinreklamen: [KURSIV]Med smak av smör.[/KURSIV] Ja varför i hela fridens namn då, när det finns smör?!?

Kommentarer

15 oktober 2011 12:14

gittan52

Tack snälla du för informationen! Jag har börjat intressera mig för alla dessa E-innehåll, men vill lära mig en i taget för att det ska fastna i min teflonhjärna :)
15 oktober 2011 12:20

LadyG

Här kan du läsa mer, men du kände till Äkta vara redan misstänker jag: [LANK]http://aktavara.org/Guide.aspx?r_id=27939[/LANK]
15 oktober 2011 15:02

Foxy

Oroväckande!! Men ju fler vi är som reagerar desto bättre:-)Tack för att du sprider information! :-)

Logga in för att skriva en kommentar.