Livet tuffar på
Nu har jag varit påhittig, jag tror det var nöden som inte hade någon lag. När jag lämnade lite rör, för att kolla mina värden så behövde jag tänka på annat för att distrahera mig från nålen. Så jag hittade på ett recept medan jag satt där och försökte låta bli att springa därifrån.
Kycklingcurrylasagne!
Jag kunde kanske ha skurit kycklingen lite finare, så hade lagren sett snyggare ut men nu vet jag ju det med andra ord. 1kg kyckling, i färsk broccoli, 4dl crème fraiche, 3 msk Curry Madrass, 1 msk kycklingfond, 50g smör och ett paket färskpasta (som man givetvis kan byta mot t ex zucchini i skivor om man vill, det går nog åt åtminstone 3 stora i så fall) samt en påse gratängost blir 4 portioner.
Först steker man kycklingbitarna tillsammans med broccoliblombuketterna i lite smör, tillsätter crème fraiche, kryddar och därefter monterar man lasagnen genom att varva plattor eller zucchini och kycklingcurryröra. Strö över osten sist och gratinera mitt i ugn, 175°C i 10-12 minuter tills den fått fin färg.
Det blir fantastiskt gott! Det kommer jag definitivt göra om! Man kan säkert krydda kycklingen annorlunda också om man vill, varför inte tacokryddning eller rökig paprika t ex?
Joggade lite i veckan, eftersom jag nu fått klartecken från alla håll och vädret lockade. Det går inte fort, oj oj vad jag tappat kapacitet men det spelar ingen roll. Jag får, det är huvudsaken. Nu kan jag börja om, börja bygga upp igen. Givetvis har jag gett upp tanken på tävlingarna i år, jag får till exempel ta mitt tionde Stockholm Marathon 2018 istället.
Jag kommer ändå inte hinna marathonträna, än mindre ultraträna, mitt i flytten så det gör mig faktiskt inte så mycket. Löpningen finns kvar när jag behöver den och är redo igen. Just nu har jag lite annat för mig ;-)
Gillar
Kommentarer
-
Men hur gott såg inte det där ut! Det måste jag bara pröva - kanske nästa helg :)
Skönt du känner att kroppen börjar må bättre.
-
Du har många goda recept LadyG har provat flera, kompisen som jag hade i 30-35 årsåldern, tappade luften och satte segelflygplanet i en tall topp och spräckt en massa revben, fick inte trän på sju månar, sjukskriven i 3.
Ska komma till det han sprang i gänget som hade träningsbidrag, från landslaget, han räknad med att alt var förstört för honom, året efter slog han alla personbästa, vår tränings läkare sa att hans muskler hade behövt vilan för att växa ikapp, Han tränade året runt innan. Så ge inte upp du kommer igen med din löpning.
-
Tack FrkM!
Tack Afkrut, jag ger inte upp hoppet om löpningen men den får allt pausa lite ett tag. Ibland kommer det viktigare saker emellan :-)
Men vad jobbigt för din kompis att flyga rakt in i en tall! Jösses, säger jag som är gräsligt höjdrädd, vad ska man där uppe att göra :-) -
Ha segelflög och var en luftgrop över inflygningen han sjönk 40 m. rakt ner han gick in som de tuffa pojkarna för att stanna mitt på banan.
-
Jösses amalia, 40m är ett rejält gupp!
Logga in för att skriva en kommentar.