Ryser

Jag väger mig dagligen nu, för att få in vanan igen. Försöker få till åtminstone en timmes pulshöjande aktivitet om dagen.

Ryser när jag tittar på vågen, det är gräsligt. Allt det hårda arbetet jag lade ner är borta. 

Nästa vecka börjar skolor och jobb på allvar, så då är det väl lämpligt att jag fasat in rutiner och börjat styra upp. 

För något måste jag ju göra.

Tills dess ska jag ha tänkt till, för så här kan jag inte fortsätta.

Sedan behöver jag lite hjälp redan nu.

Jag vet att det finns gott om mat- och bakkunniga och skickliga personer här inne nämligen.

Vad gör jag för fel med pirogerna?!?

Degen (2dl ljummet vatten, 1 tsk salt, 2,5 dl vetemjöl, 2,75dl rågmjöl) var svårhanterlig. Antagligen missade jag något när jag rörde ihop ingredienserna. Den ville inte riktigt som jag ville i alla fall.

275° var nog för varmt eller 12 minuter för länge, för de blev ganska hårda trots att jag penslade med smält smör/vatten-blandning.

Jag glömde saltet i gröten, men den blev stapelbar ändå och fungerade som fyllning.

Så länge de var nygräddade var de ätbara men så fort de svalnat blev de så hårda att man kunde slå ihjäl någon med dem.

Så något fel gjorde jag.

Jag är helt och hållet förvirrad här. Ni som gör karelska piroger, hur gör ni för att inte de ska bli stenhårda så snart de svalnat? 

Tack på förhand!