Underskattade ingefära <3

Idag gjorde jag en wok jag verkligen inte kommer att ångra att jag testade: strimlade kycklingbröst med vitlök, citron och ingefärakryddade grönsaker! Tyvärr glömde jag hålla koll på proportionerna, men jag finhackade mycket ingefära. Så mycket att det blev för mycket, så en hel del fick jag peta åt sidan. Rev skalet av en citron och klämde ur all saft. Hackade en halv vitlök (ett helt gäng klyftor alltså) och fräste alltsammans i rapsolja tillsammans med kycklingstrimlorna. Tillsatte en hel påse frysta grönsaker och lät dem tina och bli varma i den nu väldoftande woken. Smakade av med lite fond, kalv i det här fallet eftersom det bara var det jag hade hemma och redde av den ganska tunna såsen med maizena. Sist blandade jag i shiratakinudlar, det var därför jag redde av såsen eftersom den annars inte hade följt med i woken. Shiratakinudlar absorberar ingen sås som sjögräsnudlarna gör. Men när jag redde av såsen blev den tjockare och lättare att få upp med nudlar och grönsaker, och det blev väldigt gott faktiskt. Serverade alltihop tillsammans med soja och sambal oelek, och det var inte sista gången. Hade jag vetat hur gott det blev hade jag plåtat och dokumenterat lite noggrannare, tagit mått och mätt lite bättre men sånt tänkte jag inte på när jag experimenterade. Jag bara busade i köket och rätt var det var blev det supergott. Och jag vet bara på ett ungefär hur jag bar mig åt...*suck* Nåja, jag får ta mått och mäta nästa gång - för en nästa blir det definitivt! :-)

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.