Hallonmuffins LCHF!!

Lilleman hade en kompis här hela dagen, så jag gjorde mig till och ställde mig att baka i köket. Och tro`t eller ej, men mina LCHF-hallonmuffins blev en succé!! (Jag misslyckas annars kategoriskt med 1. allt bakande och 2. alla LCHF-recept, som ni som följer min blogg märkt vid det här laget.) Till och med jag tycker att de är goda, även om de inte är vackra (femåringarna brydde sig tack och lov inte om utseendet). Jag hade inget mandelmjöl hemma men däremot en förpackning ekologiska sötmandlar, som jag körde i matberedaren. Sedan vispade jag sukrin och ekologiskt smör LÄNGE, blandade i tre ägg och så mandelmjöl, fiberhusk, en nypa bakpulver, hallon... (var det något mer??). Och så in i ugnen i trekvart (alltid 15 min längre än vad det står i alla recept: måste vara något grundläggande fel på min ugn). MUMS MUMS!! Till middag lagade jag fläskfilé med blomkålsmos (till mig; knattar och make fick vitlöksbröd och majskolvar istället, de kinkiga typerna), vitlökssmör och så min special-philadelphiasås med vispgrädde, crème fraiche och allt vad det är. Nu har knattarna vattenpistolkrig i trädgården, inte utan att man förstår varför det blir riktiga krig i världen... Inte skoj & skratt utan SKRIK och KÄBBEL heeeeela tiden... *suck*

Kommentarer

Ingen har kommenterat detta inlägget.

Logga in för att skriva en kommentar.