Superenkelt tomatsoppa
Sen jag skaffade stavmixern har jag experimenterat med olika soppor, och min favorit är tomatsoppa. Det jag behöver är en burk hela tomater, t ex Kung markattas med extra mycket smak och lite vatten. Hela burken åker ner i kastrullen tillsammans med lite vitlök, basilika, oregano, salt, peppar eller vad jag nu är sugen på. Kryddningen varierar från gång till gång. Mixa allt till en slät soppa och koka upp. Klart! Under 200kcal för en jättetallrik soppa, och då tar jag oftast en knäckemacka med ost till. Perfekt mat för dagar då jag inte tränar så mycket och har lite kalorier till mitt förfogande.
Vi tog en underbar promenad i solen idag, inte för träningens skull utan för att det var så vackert väder. Fåglarna sjunger, det är nästan musöron på björkarna och syrénerna är fulla av stora knoppar nu. Så underbart att se!
Kommentarer
-
Tack för det tippset på soppa. Det ska jag nog prova. Ha det, Vivan
-
Den soppan låter god, tack för tipset. Tyvärr kan jag ingenting om fisk så där kan jag inte ge dig något tips. Ha det bra.
-
Vilken underbar uppfinning den där stavmixern är!!! Jag brukar också göra tomatsoppa ungefär som du och en massa andra supergoda rotfrukts- och grönsaksblandningar. Dessutom ett bra sätt för alla som har svårt att få i sig tillräckligt med grönsaker.
Logga in för att skriva en kommentar.