Lins- & kokossoppa
Gjorde en sån jäkla god soppa till lunch idag, inte korrekt LCHF men det struntar jag i, gott och nyttigt ändå 
Jag hackade en liten rödlök och 2 vitlöksklyftor och en bit färsk ingefära och fräste i olivolja, sen hällde jag i ca 2 dl röda linser och fräste lite.
Sen hällde jag i en fpk krossade tomater, nästan 1 tsk sambal olek och en burk kokosmjölk, lite kycklingfond, salt o peppar och mellan ½-1 liter vatten och 2 grovrivna morötter och så fick det koka ca 20 min .. serverade med en klick creme fraiche med vitlök, salt o peppar .. 
Gillar
Kommentarer
-
Ser jättegod ut!! :-)
Logga in för att skriva en kommentar.