Ja idag blev det Kesoplättar med grädde och osötad sylt till lunch .. mums!

De blev inte vackra men otroligt goda .. 

Blev ju tvungen att göra mig en våffla idag till lunch .. gott och mättande med LCHF-våffla, då räcker det med 1-2 stycken .. 

Wohoo, jag är så glad och stolt över mig själv, idag har jag klarat mitt första delmål!! 

Jag har kommit under den lägsta vikt jag haft sen jag startade här på Matdagboken i Augusti 2010. Jag har gått upp och ner och upp och ner men nu jäklar ska...

Sakta men säkert går det åt rätt håll, jag var inte så motiverad direkt efter jul men nu sista veckorna har det flytit på ganska bra kan jag tycka och det är så kul att kunna titta tillbaks på sitt diagram och ser hur det gått ... och det här s...

Idag ska jag vara på utbildning hela dagen, gjorde en lite större chiapudding på mandelmjölk, vispgrädde, chiafrön, hackad mandel och kokos i går som jag ska ta med och ha som lunch, kom på så sent att jag skulle ha med mig lunch så det var vad s...

Det blev Fröbröd med bregott, sallad, majonnäs, ägg, räkor o pressad citron .. såååå jäkla gott 

Det är flera år sen jag slutade köpa majonnäs, det är så himla enkelt och gott att göra egen, det tar typ 3 minuter. Inge kemikaler, tillsatser eller annat skräp, bara rena råvaror 

Jag tar 1 ägg o knäcker i en gammal honungsburk, häller på 2½ dl...

Jag har alltid älskat pannkaka och när jag började med LCHF så tog det ett bra tag innan jag vågade testa något alternativt recept, jag brukar i vanliga fall göra Kesoplättar och tycker det är jättegott, jag brukar även göra en jättegod Bacon-...

Jag fick för mig att ta en liten promenad och testa om knät höll (har bråkat i 5-6 veckor nu) .. det gick sådär, gjorde ont mest hela tiden men jag tog det lugnt och stannade o fotade lite då o då .. men åh va skönt det var ut, vilken känsla det...

Dagens frukost blev LCHF-Fröbröd med bregott, hästkött, majonnäs och ost .. och till det en balja Ingefära- & citronvatten .. och en halv tsk kokosolja .. mums!!

Fett = 54 gram
Protein = 21 gram
Kolhydrater = 3 gram

Vi älskar tacos här hemma och sen jag började med LCHF-tänket så har vi lämnat tortillabrödet och gör Tacosallad istället .. det är så gott .. 

Kör en favorit i repris idag, eller ja det var så enkelt att jag ju hade gjort 2 portioner Kokoschiapudding häromdagen så då fick jag lov att äta upp den sista idag.

1 portion
1,25 dl krämig kokosmjölk
knappt 1 msk chiafrön
1 msk kokosflingor
...

Mmmmmm .. idag har vi ätit Regnbågsfilé .. egenfiskad så klart .. 

Jag la filéerna i en form, rörde ihop creme fraiche och vispgrädde med gräslök, dill, salt och peppar och in i ugnen.
Till det åt vi kokt broccoli och smörstekt grön sparris .. MU...

Latmanslunch är macka hemma hos mig, har alltid älskat att käka macka i alla dess former, så ni kan ju tänka att det blev problem när jag började med LCHF .. 

Men i går bakade jag ju gott o nyttigt Fröbröd så idag blev det Äggmacka till lunch, ha...

Frukost är gott och jag gillar verkligen Chiakokospudding, men nu när jag är duktig o skriver in allt i matdagboken så är det ju liiiiite mycket kolhydrater i den rätten så den får bli helg-frulle i fortsättningen .. 

1 portion chiakokospudding med 50...

Yes! Jag lyckades väga o mäta allt jag stoppat i mig idag!! 

Jag inser att jag nog äter lite för mycket även om jag äter "bra" för nu när jag skrivit in allt så har jag ju varit mer medveten, till och med skrivit in saker innan för att se vad...

Finns det något godare än nybakat bröd med bregott??? .. 

När jag började äta LCHF saknade jag bröd något kopiöst och jag har provat många olika recept men det här är nog det jag gillar bäst, så jäkla gott!!!! .. 

Så nu har jag ätit en ljumme...

I går kom vi äntligen ihåg att köpa nya batterier till vågen .. jag har inte kunnat väga mig på 2 veckor, vilket har varit lite nyttigt med tanke på att jag gärna vill väga mig varje morgon och lite jobbigt då eftersom det har lite med mitt kont...