Och nu är det slut på dagens ätande ;-). Strax nattningsdax av knattarna, hoppas jag håller ögonen öppna under tiden, haha!

Knattarna åt själva först (kött & pasta), men jag inväntade maken som reste med SJ (ett inställt tåg, följt av ett försenat tåg...). Han tog lite diverse rester i kylskåpet och jag åt av pannbiffarna som blev över från igår (då kallade jag...

Tack snälla alla ni som har öppna matdagböcker, det är ju jättespännande att läsa vad som äts här och där! Särskilt avseende min egen kost: jag får massor av bra tips på LCHF-vänliga grejer! Och det är kul att se vad andra 'landar' på avsee...

Fantastiskt gott, men tänk att det börjar bli lite tjatigt med oxfilé, mögelostkräm, vitlökssmör och ruccola ;-):-D! Får se till att laga något spännande i helgen, som räcker till lunchlådor nästa vecka! Jag föredrar att äta färska lådo...

Tycker att det fungerar mycket bättre med en rejäl bit blåmögelost till mina kokta ägg, istället för majonnäs (eller kaviar, hua, som jag åt innan jag läste innehållsförteckningen ,-)). Majonnäs blir för mäktigt, jag måste ta det lite lugnt...

Men inte för mycket ännu, inte besvärligt att köra. Någon minusgrad och verkligen becksvart ute trots snön. Har en liten trädgårdslykta som gör sitt bästa för att lysa upp midvintermörkret: jag tycker att den där lilla flämtande lågan mitt i...

Check, check, check... Och nu är jag handbollsänka ;-). I morrn ska jag upp tidigt igen, gäääsp. Får man gå och sova kvart över åtta när man är vuxen?! Hm, nix, måste ändå ta tvätten och disken och plocka fram allt inför i morgon. Men det...

Köttbiten (oxfilérest) var helt perfekt, fortfarande, efter att ha legat till sig sedan i helgen. Ruccolan var 'normal' nu när den slapp micron och mögelosten blev som en härlig kräm! Vitlökssmöret var så gott att jag hade slickat tallriken om jag...

Men det är jag som hämtar idag oxå, så det blir åtminstone en kort dag! Nu väntar matlåda: oxfilérester med mögelost och massor av vitlökssmör, samt en rejäl laddning ruccola. Men denna gång ska jag ta UR ruccolan innan jag micrar lådan. För...

Minus 6 grader igen, nu har allt blask fryst på ordentligt. Inte så halt, för det mesta slasket hann försvinna från gator och gångar under tödagarna som tur var. Nu är det frukost på mandelmjölsbröd, mögelost, kokt ägg och té som väntar, härligt!

Ovanligt bra dag, gäller alla siffrorna!! *nöjd*

Jag hade tonfisk i min omelett men maken ville ha lax i sin, så det blev två stekpannor. Plus en med köttbullar till barnen och ytterligare en kastrull med pasta till knattarna. Tur att man har fyra plattor på spisen :-D! Blandade i vispgrädde, persil...

... istället för lunch, det blev som ett slags mellanmål istället, orkade inte mer. Hämtat barnen tidigt idag för att hinna ses lite: kommer hem så sent annars att det bara blir tid för mat & nattning. Men det var just ingen som ville umgås idag ;...

Men jag är fortfarande så tvärmätt efter feta storfrukosten att jag inte kan tänka mig att äta nu. Matlådan får vänta! Snacka om att stå sig bra på denna kost ;-). Det är bara lite ensamt här i kontorslandskapet, när alla andra är och äter... :-D

Kokta ägg, majonnäs och gravad lax är lite FÖR mycket till frukost för mig. Har provat det några mornar denna vecka, men jag blir övermätt på det. Tror jag ska gå tillbaka till oopsies med gräddost alt. ett par kokta ägg enbart. Jag har för...

Visste inte om jag skulle hinna/orka ikväll, men det gick förvånansvärt snabbt när jag väl kom igång. Annars var det fullt ös hela kvällen: stekte ny pannkaksomgång till knattarna (den från helgen räckte inte länge ;-)), sprang upp coh ned, be...

Jag åt kräftor till middag idag, så proteinerna sköt i höjden. Det stod 50g/portion på "Kräfta" i livsmedelsdatabasen och jag åt ett paket, dvs 1000g. Jag antar att det som avses är 50g oskalad kräfta? Himla bra lågkolhydrat-mat iaf!

Kollade översikten den senaste månaden på hur jag ligger till avseende mineraler & vitaminer på strikt LCHF-kost, spännande läsning! Jag ligger lågt (under strecket) på B9 (folsyra), C, magnesium och kalium, men annars ligger allt annat bra till....

Förut var jag alltid sååå sugen när kollegorna satt och mumsade mackor på fikat, medan jag själv på sin höjd tuggade i mig ett äpple och kände mig sund, hungrig och tråkig (och AVUNDSJUK). Nu däremot är jag så mätt & belåten efter frukost,...

Skönt att inte behöva kliva upp kl.05 för en gångs skull. Knattarna har ätit pannkakor till frukost (gjorda på vispgrädde, smör och extra ägg ;-), även om det även ingår dinkelmjöl i deras variant) och jag ägnar mig åt att plocka... gympapå...