Fas 1, dag 1 middag

Glömde ta kort på middagen... Det blev i alla fall wokade grönsaker med kyckling tillsammans med lite sallad och rädisor. Tog det vi hade hemma...

Ikväll har jag bakat underbart goda och nyttiga äggmuffins. Brukar äta dem som frukost ibland som variation på mina smooties och stekta ägg...

Äggmuffins

Recept till 12 st ca 37kcal per muffin

4 stora ägg
En halv röd paprika
Ca en matsked gul lök
En stor näve babyspenat (färsk)
0,5 dl riven ost, gärna vällagrad
salt
peppar
1 matsked creme bonjour taco(kan uteslutas)

sätt ugnen på 175 grader. Placera 12 muffinsformer på en plåt eller i en muffinsform (rekomenderas)
Blanda allt med en mixerstav väl och häll smeten i muffinsformarna. Grädda tills de får färg, vilket tar ca 10-15 min. Ta ut och låt svalna....
De går utmärkt att frysa in dessa och tina dem i micron.

Kommentarer

14 juli 2010 08:20

LitenLia

Spännade recept. Det här har jag kopierat och ska testa =)

Logga in för att skriva en kommentar.