Planera mera!

Under många år har jag planerat, veckohandlat och lagat mat till en stor familj. Nu är barnen utflugna och jag kom helt av mig med maten i försöken att anpassa mig till den nya livssituation jag befinner mig i. Under det senaste året har jag inte planerat, inte veckohandlat och knappt lagat någon mat heller. Det har blivit en del både hel- och halvfabrikat, men även mackor eller till och med snacks till kvällsmat ibland... 

På ett sätt har det varit skönt att slippa all stress kring att handla och laga mat, men det har nog inte varit så bra varken för vikten eller för hälsan i allmänhet. Jag behöver hitta tillbaka till ett sätt att planera, handla och laga mat, men utan att bli sönderstressad över det. 

För drygt en månad sen började jag att laga lunchlådor eftersom det helt enkelt är för dyrt och utbutet är ganska skralt på det enda stället i närheten av jobbet där man kan handla lunch om man inte förberett något hemma. Jag lagar en rätt varje vecka som räcker till 5 lunchlådor. Jag fryser sedan in dem och plockar ut en låda varje vecka. Nästa vecka lagar jag en ny rätt och så snurrar det på så att jag hela tiden har 5 olika lunchlådor färdiga till jobbveckan. Det kräver förstås en del plats i frysen, men det funkar. Framöver tänker jag också att jag ska försöka tänka lite mer på vilka rätter jag lagar så att mina lunchlådor blir nyttiga också! 

Men lunchen är bara en av dagens måltider och jag behöver bli bättre på att planera för frukost, mellanmål och middag också! Så nu har jag suttit ner och planerat vad jag ska äta nästa vecka och skrivit en handlelista. Det får inte bli för krångligt! En dag tänker jag dricka smoothiesar och det behöver jag förbereda dagen innan och det går ju ganska snabbt. En dag blir det matlagning till mina lunchlådor och en dag en enkel soppa. Sista dagen blir det en lågkaloridag där jag behöver förbereda en sallad dagen innan, men det går också snabbt. Till frukost tänker jag satsa på kokt ägg de flesta dagarna. Det är bara att koka några stycken och lägga i kylen. Och på eftermiddagen kan det bli en frukt om jag känner mig hungrig, också väldigt enkelt och inget att förbereda. 

Om en vecka rapporterar jag hur det gick! Klarade jag att hålla mig till planen?