Minus 5 kg till Midsommar!!!

Hej mina vänner! Vi hade en härlig kväll på stan igår och åt underbar god mat.Vi hittade en liten passage som uppenbarade sig i massor av olika slags restauranger. Billigt gott och trevligt! Vi avslutade kvällen på vår vinbar som vi har hittat utanför hotellet där ett glas gott Chardonay kostar 18 kr. Imorse ringde klockan 06.30 och vi gick ner till frukosten. Hotellets frukost är wow men jag dricker bara min kopp te medan kärleken frossar i alla godsaker ;) Vi blev hämtade kl 07.45 av vår guide som skulle ta oss på en spännade båtresa till Mekong Deltat. Båten var ny och fick plats för 30 pers vi var knappt hälften. Den var långsmal så vi skulle kunna ta oss fram i de smala kanalerna. Saigon River är så skitig så jag skulle aldrig ens vilja doppa min lilltå i den. Bajsbrun och full av skräp, träd, kokosnötter, döda djur ( vi såg en uppsvälld gris och en fet råtta som flöt i floden och stanken var fruktansvärd ). Kaptenen fick kryssa mellan allt skit så vi kunde komma fram. Guiden som var med var otroligt duktig och informativ, utan henne hade denna utflykt inte varit något. Vi började med att se ett tempel där buddisterna levde. Kvinnorna hade en mässa och de rabblade och rabblade texter utan att andas via en mikrofon i ett. Ingen paus alls. Alla följde med i texterna med sina fingrar, de var som olika mantran eller hjärntvätt. Vi åkte vidare till en lokal marknad där vi träffade urinvånarna som praktiskt taget levde på marknaden. Guiden berättade att vietnameserna åt ankbroiler ur ägg, de var en delikatess och hon visade oss en hel korg fulla med sådana fruktansvärda ägg. Yak! Frukterna och grönsakerna var fräscha med det var väl det. Köttet var fulla av bakteriefulla flugor och fiskarna låg levande i trånga hinkar. Guiden köpte med sig färsk ananas och melon därifrån. Vi hade tur som slapp se hur de halshögg höns och flådde grodor levande. Det var nämligen redan gjort och sålda när vi kom. Markanden öppnade kl 05.00 varje morgon. Vi åkte vidare på floden och fick se hur de riktigt fattiga levde. Alla fattiga söker sig till floden för ingen äger den och ingen äger marken där så regeringen kan inte jaga bort dem. De boode i fönster och dörrlösa små skjul, ja då har jag nog överdrivit. Små kojor kanske är ett bättre ord. De bor där tills kojorna ramlar ihop i floden och oftast dör hela familjen i samband med det för de kan inte simma. Vi såg de göra sin morgontoalett i floden, duscha, fiska, borsta tänderna, tvätta you name it. När vi kom ner till Mekong Deltat fanns det ett stort område som de planerade att bygga ett Disneyland på. De beräknade att 14 miljoner tursiter skulle besöka nöjesarken och att 10 000 vietnameser skulle få jobb där. Vietnameserna som äger marken där kommer att bli oerhört rika. Vi åkte vidare in i de smala kanalerna där vi såg färggranna fåglar såsom Kungsfiskaren.Vita och blå hägrar fanns överallt, precis som på Borneo. Vi stannade till i en minimal by där vi klev iland. Det fanns inga riktiga vägar utan en liten jordbank som de körde moppe på eller gick. Husen var så enkla så en hydda skulle vara ett lyxboende för dem. Vi fick gå in till några familjer och se hur de bodde och jag säger bara JISSES! De sover på en bambumatta som är lika hård som ett marmorgolv. Golvet består av stampad jord. De har TV och en telefon. Toaletten ska vi inte ens tala om, jag besökte den och har efter denna resa blivit specialist på att stå och kissa, ha ha ha! Spola, vad är det? Nej man öser vatten ur ett kar med en skopa. De samlar regnvatten i karet och dricker även det. Familjerna är oftast självförsörjande då de "odlar" ankor, kalkon, höns och fisk. De äger risodlingar och efter skörden bränner de ner risfältet för att fira att skörden är över och för att fånga in alla råttor. Ja de grillar råttorna och äter dem. Ormar är också en handelsvara och ju giftigare en orm är desto mer pengar får de för den på den lokala marknaden. De har en myt som säger att ormar ger pojkar så männen köper lokal sprit med en orm i och dricker för att få söner. Flickor är inget bra att ha och det börjar bli ont om dem för Koreaner, Thailändare etc kommer till Mekong Deltat för att köpa sig en fru. Tjejerna är då runt 17 år gamla och männen är gamla gubbar! FY F-N! Vi besökte också en familj som hade överlevt Vietnamkriget tack vare en speciell bunker som de hade byggt Så när amerikanarna bombade hela byn var de de enda övrlevande, 5 pers. Vi fick komma in och se hur de bodde och jag hade inte stått ut dag där. Guiden köpte färska kokosnötter åt oss och oj vad svalkande och gott det var. Eller det var inte kalla de var varma, ha ha ha. Vi hade ca 36 gr i skuggan under utflykten och det var sååå hett! Vindarna kändes som om någon satt i bastu och blåste på dig! Barnen kommer springades fram till dig och de vinkar och tycker det är så spännande med vita människor. Vi åkte förbi en annan by och stannade vid ett hus där det kom barn sprinagdes fram till vår båt och vi gav de mackorna som blev över från frukosten på båten. Oj de var alldeles saliga! Många människor från Kambodja jobbar på söckerrörsfälten, barfota och i kortbyxor. Många blir bitna av ormar och dör. De får 2,5 US Dollar per dag. Affäererna som görs på floden är mestadels sand och grus. De får 5 US Dollar per m3 guldgul sand. Båtarna var så överlastade så de höll på att sjunka. Vi såg också båtar som var fyllda med kokosnötter. Vi stannade till i en annan by där vi serverades lunch som var fantastisk god. Färska vårrullar med skaldjur och ris, en grönsakssoppa, fläskgryta, kycklinggryta grönsaker och ris och helgrillad fisk. Färsk frukt till efterrätt. I den byn bodde kvinnor som hade blivit gravida innan giftermålet ( männen drog oftast då de fick reda på att tjejen var gravid ). Barnen föddes i byn och munkarna försörjde familjerna och såg till att alla de 120 barnen fick en gedigen skolgång. De hade tom fått en konstgjord fotbollsplan av en nisse från New York. En del av summan av våra biljetter för denna turen gick till dessa barn. Kändes bra att veta! Sedan avslutade vi dagen på en fantastiskt färglatt tempel där alla religioner var välkomna. Här samsades alla gudar och människor. Spelade ingen roll om de var islamister, buddister, hinduer etc. Alla var välkomna! Tänk om de kunde finnas mer sådana religioner. Denna religion skapades efter Vietnamkriget men jag kommer inte ihåg vad den hette. 20 miljoner människor bor i Mekong Deltat och alla är oerhört fattiga!!!! En otroligt givande dag måste jag säga och full av fakta som vi inte hade en aning om. Nu har vi lite mer kött på benen om Vietnam och dess historia samt om Mekong Deltat. Nu är det dags att flyga vidare till vår sista anhalt Phu Quoc, se you girls! Pepp på er!

Här kommer recept på power-bollar, ett perfekt mellanmål med massor av energi och proteiner. * 4 dl solroskärnor * 1 dl pumpakärnor * 2 msk carob * 1 msk hampaprotein * 2 msk kokosolja * 2 msk honung * ca 1 dl vatten Mixa solroskärnor och pumpakärnor till ett mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna, späd med vatten tills det blivit en formbar massa. Rulla till bollar, vänd i exempelvis sesamfrön.

Låter jätte intresant dt du skriver Vad är Phu Quoc Är det en stad Ha det fortsatt trevligt Vikten blev 69,5 Har ju gips halva armen U ndrar hur mycket man kan dra ifrån?

Flodis: Vilken otrolig resa du gör. Låter spännande & sorgligt med alla fattiga & all skit. Vikten står still på 75kg! Ha en trevlig helg på er!

Phu Quoc är en paradisö i Vietnam. En timmes flygresa från Saigon. Kritvita sandstränder och kristallklart turkost hav. 6 dar ska vi njuta av detta sedan åker vi hem till katterna träningen och Cypern där vi har svensk sommar. Ja denna resa är fantastisk! Dags för lunch, färska springrolls fyllda med färska skaldjur och sallad. Vi lever stendöv och bor lyxigt på beachen. Pepp på er så ni fixar helgen!

Chicken go nuts kallar vi den, och det är ett äpple och valnötsfyllt kycklingbröst och till det serverade vi granatäpplerelish, citronbrässerad babyspenat och ugnsbakadade cocktailtomater.   Äpple och valnötsfyllt kycklingbröst 4st färska kycklingbröst 2st skalade, urkärnade och tärnade gröna äpplen 1dl grovhackade valnötter 1msk kumminfrön 2st finhackade scharlottenlökar 1st strimlad stjälk blekselleri 1msk Mussini Crema Balsamico Zenzero (ingefära) 2msk smör 2msk olivolja 2msk färskpressad citronsaft 1tsk salt 1krm grovmalen svartpeppar    Hetta upp en stekpanna och lägg i smör och olivolja. Fräs äpplen, selleri, löken, kummin och valnötterna i 2 minuter. Tillsätt citronsaften, crema balsamicon, salt, peppar och låt det fräsa ytterligare 1 minut. Gör en ficka längsgående på kycklingfiléen och fyll äpple och valnötsröran där i. Lägg kycklingen i en ugnsäkerform som smörjts med lite olivolja. Baka av i ugnen på 150 grader tills den fått en kärntemperatur på 72 grader.   Granatäpplerelish Kärnorna från 1st granatäpple ½dl hackad kruspersilja ½dl grovhackade pistagenötter (osaltade) 3msk olivolja 1msk Crema di balsamico granatäpple från Gourmetgruppen. ½tsk salt 1krm grovmalen svartpeppar 1msk färskpressad citronsaft   Blanda alla ingredienserna och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter   Citronbrässerad babyspenat 1påse babyspenat 3st finhackade vitlöksklyftor 1st finstrimlad scharlottenlök saften från ½ citron 2tsk Mussini vit tryffel druvmust 3msk olivolja Salt och vitpeppar   Hetta upp olivolja i en panna och lägg i vitlöken, scharlottenlöken och fräs hastigt i 1 minut. Tillsätt spenaten och vänd om. Tillsätt citronen och tryffelmusten samt smaka av med salt och peppar.   Ugnsbakade cocktailtomater 1pkt cocktailtomater på kvist 1msk olivolja Salt  Svartpeppar   Lägg tomaterna med kvisten på i en ugnsäkerform. Rippla över oljan och strö på salt och peppar. Baka av dem i ugnen på 200 grader i ca 8 minuter eller tills de får en fin färg.       

Kalvkött är bland det godaste möraste kött man kan äta, allt som behövs är bara salt & peppar så blir det jättegott och tillsammans med lite Italienska smaker som fritatta di spinachi och Salsa di pomodoro så blir den fulländad.   Skiva kalven , salta & peppra och grilla den ca 1 minut på varje sida.   Fritatta di spinachi 1pkt fryst bladspenat (450g) 1st finhackad solovitlök 4st ägg 100g riven parmesan 1tsk salt 1tsk grovmalen svartpeppar 4msk kokkosfett att steka i   Tina och pressa ur vattnet från spenaten. Blanda alla ingredienser och klicka ut matsekeds stora klickar i hettat kokosfett och stek dem knapriga på båda sidorna.   Salsa di pomodoro 8st tärnade tomater 1st tärnad grön paprika 1st finhackad gullök 1st finhackad solovitlök ½dl olivolja 1tsk salt 1krm gromalen svartpeppar   Hetta upp oljan och fräs alla ingredienser i ca:8 min. tills det blir en salig röra.