Minus 5 kg till Midsommar!!!

Hej min vän! Vi flög med ett propellerplan till denna härliga ö som ligger en timmes flygtid söder om Saigon. Vi blev hämtade av hotellets personal och det kändes lyxigt. Vi fick ett kanonrum med utsikt över havet och trädgården, sängen är en gigantisk kingsizesäng som är säkert 2,5 m bred :) Tror vi ska få plats, ha ha ha! Vi har bara slappat vid poolen och på stranden idag. Legat i skuggan och fisigt, skönt! Vi åt lunch / frukost för min del / på hotellet där restaurangen låg på stranden, underbart att blicka ut över det turkosa havet medan man äter. Vi tittade på solnedgången som var magisk och sedan gick vi upp på rummet och duschade och bytte om. Vi har 32 gr i skuggan och det är mer än väl. Det går inte att ligga i solen för då blir du levande stekt. Vi ligger ju aldrig i solen då vi bor på Cypern och är nästan bruna året runt. Jag menar, vi får ju vår beskära del av vår underbara sol nästan varje dag ;) Här saknas det inte D vitaminer! Vi tog en sakta promenad i mörkret till byn där vi hittade en matmarknad. Jisses vad mat det fanns och så fräscha nyfångade fiskar och skaldjur, det fanns ALLT. Lobster, olika räkor i varierande storlekar, musslor av alla de sorter, massor av olika sniglar, sjögurkor, fisk av olika de slag och grillspett i överflöd. Vi slog oss ner på en av dessa enkla uteserveringarna med enkla träbord med tillhörande blåa plaststolar. Vi fick en sådan bra service och servitörerna sprang och servade gästerna. Få en svensk att göra det! Jag beställde de största räkorna jag har sett i mitt liv, de var gigantiska. Minst 10 cm i omkrets och 20 cm långa, så maffiga. De kostade 30 kr styck. Jag mumsade i mig 3 stycken själv som serverades helt nygrillade med olika såser till. Behöver jag säga att jag var i himlen? Kärleken åt en fantastisk köttgryta med en massa grönsaker i med ris till. Han drack 3 öl och jag läskade mig med en soursopjuice. Notan slutade på hela 150 kr! Då kostade mina tre räkor 90 kr! Ölen kostade 5 kr styck och var 33 cl flasköl av märket Saigon. Jag undrar vad vi hade betalat för detta i Sverige? Vi gick runt på marknaden och vi hittade en restaurang som hade lagt upp flådda grodor som var trädda på ett grillspett. De låg och simmade i en vitlöks och chili marinad. Nej jag blev inte läskad. Första gången som vi såg ormar till försäljning på en restaurang och det var giftormar, små svarta rackare och de hade fått en fiskkrok genom munnen så de inte kunde bitas- DJURPLÅGERI tycker jag!!! På vägen hem stannade vi i en lokal kiosk och köpte några öl med oss, 33 cl kostade 2,80 kr styck, fattar ni vad billigt. En flaska vatten på 0,5 l kostade 1,50 kr. Han som stod i kiosken var endast klädd i shorts, nej varför ska man ha en tröja på sig liksom? Vi gick ner till stranden på vårt hotell och la oss i varsin solstol och blickade ut över horisonten där massor av fiskebåtar lyste upp havet. Det var även stjärnklart och mycket romantsikt. Vi låg där och filosoferade och blickade tillbaka över den resa vi gjort / gör. Vad vi har gjort och sett där vi har varit och massor av roliga minnen ploppade upp som vi skrattade gott åt. Två ställen skulle vi kunna tänka oss att åka tillbaka till och det är såklart vår favvoö BALI och sedan blir det faktiskt Vietnam. På vägen "hem" stannade vi till och tog en pingismatch i den heta vindstilla natten. Urkul :) Här trivs vi och ön Phu Quoc är ett litet paradis. Sanden knakar när man går i den, det låter om när man håller på med potatismjöl. Imorgon blir det en stilla dag vid stranden i skuggan under en palm tre meter från vattenbrynet. Jag ska fortsätta skriva på min bok och har kommit till ett läge där jag behöver göra en hel del research. Som tur är finns det wifi på stranden och i hela hotellområdet. På både gott och ont ;) Hoppas ni har det lika bra som vi har det! Peppkram! PS Imorgon ska jag försöka hitta motivationen till att träna, vi har ju ett härligt gym på resorten ;)

Visste du...att medellånga fettsyror som finns i ohärdat kokosfett ej tas upp i kroppen genom lymfan så som andra fetter? De tas upp från tarmen direkt ut i portådern som först går till levern och sedan ut i blodet. De mellanlånga fettsyrorna tas därför upp 250 ggr snabbare än annat fett. I cellerna används de medellånga fettsyrorna till energi, där de påskyndar ämnesomsättningen, i stället för att lagras som kroppsfett.

ReKalljästa smörfrallor    ca 24 stycken 1½ l vetemjöl 100 + 50 g rumsvarmt smör 50 g jäst 1 tsk salt 1 ägg 5 dl vatten, 37 grader Häll nästan allt mjöl i en skål, klicka ner 100 g smör, smula i jästen, tillsätt ägg och salt. Slå i vattnet och arbeta samman till en smidig deg. Ta upp degen på ett mjölat underlag, dela i två lika stora bitar och kavla ut i en rektanglar, 1½ cm tjocka. Bred på resten av smöret på den utkavlade degen, 25 g/rektangel, och rulla sedan samman degen från långsidan till en rulle på ca 5-6 cm i diameter. Dela varje rulle i ca 12 bitar och lägg med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper på. Täck bullarna med en bakduk eller plastfolie och ställ i kylen över natten. Sätt igång ugnen, ta fram bullarna och låt dom stå ute i rumstemperatur tills ugnen nått 250 grader. Pensla bullarna med ägg och strö på sesamfrön och/eller vallmofrön. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10-12 minuter, tills de fått fin färg. Absolut godast att äta bullarna ljumna! Det går utmärkt att göra en halv sats om man tycker det blir för många med 24, vispa bara samman ägget och ta hälften så blir det hur bra som helst. Och hur goda dessa än var och hur förälskade vi än blev så kommer det likt förbaskat att stå en plåt med en ny variant kalljästa bullar i vår kyl i natt... man vet ju aldrig. Eftersom vi konstaterat att det är helg i antågande så önskar jag er skön sådan med extra goda frukostar!

68,0

Vikten idag är 91,2 kg

1 kaka (8 bitar) Brownie 285 kcal, 24 g fett, 7 g protein, 8 g kolhydrater per bit 2 dl mandelsmör (Kung Markatta) 2 ägg 1/2 dl kokosfett utan smak 1/ 2 dl ekologisk blomterhonung 1/2 dl fin kakao (jag använder Kung Markatta) 2 tsk ekologisk vaniljpulver 1/2 tsk bakpulver 1 krm salt Sätt ugnen på 180 gr. Smörj en liten form (min var 14 x 20) och lägg gärna i bakplåtspapper i. Lägg alla ingredienserna i en matberedare med knivar och kör allt till en slät smet. Häll upp i form och grädda i 30 minuter mitt i ugnen. Om ni vill kan ni smälta 200 gr 70% mörk choklad med 2 dl grädde. Låt stälna efter ni har smält det och kokat ihop det och bred över kakan. NJUT! Lever ni???? Här inne är det lika tyst som i graven! Har ni tröttnat??? Imorgon eeftermiddag laddar vi förhemfärd, vi har fyra fygningar framör oss och vi kommer att lana först på torsdag förmiddag. Hoppas jag kan sova mellan Kuala Lumpur och Dubai! Hoppas ni kämpar på fastän ni är osynliga!

Håller med om att det är "träligt" Måste ändra mig jag också