Veteran
5155 inlägg
En tråd för oss som har nått målvikten eller är på god väg att göra. En tråd för oss som tänker jobba på att behålla vikten. En tråd för oss som känner att vi behöver stöd och är glada för att kunna hjälpa andra. Välkomna !!!!! 5 kg kvar till min målvikt och det är hög tid att tänka på att vikten ska behållas sen också !!! Målvikten är nådd den 10 december och nu ska Måttet Hållas !!!!
Ursäkta TS att jag kapar tråden till ett svar. Bummlan. Du behöver inte jäskorg men det underlättar. "Problemet" med surdeg, speciellt bröd bakat på enbart surdeg - ingen jäst alls, är ju att det behöver jäsa länge och för att jäsa bra behöver degen vara lite lösare än vanlig jästdeg, och då krävs något som stöttar degen så den inte flyter ut - därav jäskorg. Men det går utmärkt att använda en väl mjölad handduk (bakduk) i en durkslag el. dyl. Sen bör ju degen stjälpas upp försiktigt på en het baksten eller plåt så att all värme går direkt till att fylla upp de hålrum som bildats vid jäsningen, så att det blir ett luftigt, mjukt, saftigt och smakrikt bröd. Vad du kan göra om du inte vill använda jäskorg är att lägga i lite färsk jäst i degen, ca 5 g till 4-5 dl vätska. Då kan du göra degen fastare utan att jäsningen påverkas negativt och slå en limpa av det. Ett annat alternativ är att använda en bakform, en avlång brödform där du lägger i degen och sedan stoppar in i ugnen. Då blir det mer en limpform. Det finns massor av goda recept och tips på surdegsbak, men det behöver vi kanske inte ta i den här tråden. :-)
Tack snälla Mait, Nu begriper jag skillnaden på surdeg utan jäst och den med. Jag har skapt mitt eget moment 22. Jag vill snobba utan jäst (och det blir godare) men vill inte ha jäskorg :) Tack igen! Nusläppervitrådenfri från surdeg. Min mellanslagstangetnharlagtav. Jag blrtokig. Man måste slå på den!
Godmorgon, min galna vecka med idiotstressande för att gå ner allt jag kan sista veckan på Höstracet är över !!!! Massor med slit för ynka två hekton ! Ja det är helt självvalt och jag känner mig ändå väldigt duktig, har börjat dagen med 70 minuter bungypump och 10 km på motionscykeln. Ikväll blir det en Irish Coffée och lite annat fusk också. Ska fira att jag lägger av med dessa utmaningar nu. Och Bummlan, mitt mellanslag krånglar också. Tror det ligger lite knäckebröd ivägen :) Ska njuta av dagen och få lite nyttigt gjort har jag tänkt Pepp och Kram till er alla !!!
Jag gillar lördagar och lite utsvävningar :) Tänk att det är fest att äta falukorv, tror inte att jag ätit det sen februari. Men jag blir så fort mätt.....
Bummlan. Vad har du emot jäskorg då? :-) Jag bakar också helt utan jäst (oftast) men insåg att jag behövde någon form av jäskorg. Till en början använde jag en flätad brödkorg men skaffade sen "riktiga" jäskorgar.
Så var det söndag och slut på utsvävningar :)
Mait, de är dyra och tar plats när de inte används :) Inget annat! Thyndra, exaktemente, nu är vi på`t igen och ser fram emot nästa vägning :) Idag ska jag ta på mig skogsspringskorna och ge mig ut och hoppas få till några käämpiga kilometer i springtakt :)
i morgon blir det till det vanliga
Hade myskväll igår med min kära sambo. Han bjöd ut mig på restaurang, och om så är fallet släpper jag all kalorikoll. Bara nya tag sen ;) Det blev både förrätt, huvudrätt och efterrätt :D Sen när jag kom hem så slank det även ner lite choklad som legat där sen flera veckor tillbaka. ;) Jag lovade även min sambo att jag skulle baka en vit kladdkaka till helgen så blir nog även en sånt bit som slinker ner idag, men som sagt... nya tag till veckan som kommer! Hoppas ni alla haft/har en toppen helg :)
Fuzzynut. jo min helg har vart toppen kryssning till riga och blev en promenad där bland annat =)