Bakar helgdagsbröd o skall steka julköttbullar

hej allihopa. Här lyser flitens lampa idag. Nu är degen satt till helgdagsbrödet och julköttbullarna är blandat med julmust o kryddnejlika etc. efter pernilla wahlgrens bok "Pernillas jul" ja köttbullarna det andra med helgdagsbrödet har jag gjort sedan länge tillbaka lärde jag mig på en julfirandekurs jag gick på 80-talet. recept nedan: Heldagsbröd: 1 liter mjölk och 150 hg smör koka upp o häll över 5 dl havregryn låt stå tills det har svalnat. Blanda då i 2 pkt jäst, salt efter behag och 2 tsk kardemumma malen och 1½ dl socker, Sedan är det i receptet 1 kg mjöl ta inte i allt på en gång för det skall jäsa 30 min. Sedan tar man i mera mjöl o arbetar degen till 8 kakor som kavlas ut på plåt med bakpapper på och får jäsa 30 min där o innan de skall jäsa ska de naggas. Stek på 225 grader. Julköttbullar 1 liten gul lök rives på rivjärn, 1 dl ströbröd, 1½ dl julmust, 800 gram nöt eller blandfärs, 1 dl matlagningsgrädde, 1 ätt 1-2 tsk salt 1 tsk malen svartpeppar, 2 krm malen kryddnejlika o smör till stekning. Blanda allt o låt stå i kylen. När du steker sedan ska du ha vattensköljda händer o du ska steka i smör står det. hälsn yrla

Kommentarer

17 december 2011 11:37

FrkM

Flitens lampa tycks lysa hos dig Yrla! själv funderar jag på vad som ska ned i resväskan då jag flyr julen. Önskar dig en riktig god och glädjefull jul. Frk M
17 december 2011 17:25

Yrla

hej jasså ska du åka bort men det låter roligt. Hoppas du får en bra jul var du än är [FET]frkm[/FET]hälsn yrla

Logga in för att skriva en kommentar.