Idag svängde jag ihop en shirataki carbonara (på ett nitritfritt ekologiskt bacon) och det tog max 10 minuter. Hackade baconet och lät det steka på medelvärme i en stekpanna. Under tiden baconet stekte rev jag parmesanosten. När baconet fått fin f...
De dagar då jag inte tränar ger jag mig gärna ut på en lång rask promenad. Dels för att komma ut i friska luften - andas och få lite dagsljus, men även för att varva ner och stressa av. Aktiv återhämntning. Så skulle man kunna kalla det.
Oftast är m...
Ibland vet man inte vad som är vilket . Idag blev det köttbullar med oliver och soltorkade tomater, guacamole och några paranötter till frukost.
Vad åt ni till frukost idag?
Från 20-70 gram på fem veckor! High carb indeed om man är van vid att ligga runt de 20. Det har stundtals varit skrämmande att se hur dålig kroppen har blivit på att hantera kolhydrater – men på det stora hela har det gått ganska smärtfritt. De...
De senaste dagarna har man kunnat läsa om att lightprodukter kan vara farligt för hälsan. Nedanstående kunde man läsa i DN i onsdags:
Konstgjorda sötningsmedel ökar risken för ohälsa, stick i stäv med vad man hittills trott. Forskningen visar a...
Jag har under många år ätit en hyfsat strikt variant av LCHF, runt 10-25 gram per dag. Det har liksom gått av bara farten och är inget jag lagt någon vikt vid.
Av olika anledningar har jag precis börjat införa mer kolhydrater i kosten. Inte mycket ,...
Då var det midsommar. Tittar ut mot en grå himmel, men än finns det hopp om att det ska klarna upp .
Idag blir det en traditionell midsommarlunch. Sill, gräddfil och nypotatis (jodå, några sådana slinker det allt ner.) Till dessert har jag bakat...
Hoppas ni får en skön påsk med vänner, nära och kära. Själv ska jag ha mina föräldrar och min systers familj på middag. Stod i valet och kvalet om jag skulle göra en påskbuffé, men bestämde mig för en 3-3-rätters till sllut. Till förr...
Har funderat runt det här med sötsug och varför det dyker upp just på kvällen?! Det är få som vaknar och kan tänka sig att börja dagen med en chokladkaka, kakor eller godis – men att avsluta dagen på detta sätt är inga problem. Vad är det so...
Gillar den här gröten! Går att variera i det oändliga. Man kan använda sig av olika sorters mjöl, hasselnöt, mandel, eller kokos och en rad olika kryddor för att få nya smaker. Några tips är kanel, kardemumma, vanilj eller bittermandel. Igå...
Riktigt sugen på att vässa formen! Både fysiskt och psykiskt. Vad gäller kosten så har satt igång med mitt eget kostschema som är en mix av LCHF, paleo och fasta. Det skiljer sig inte mycket från hur jag vanligtvis äter. Den största skillnaden...
Just nu är jag helt såld på scrambled eggs på hasselnötsmjöl och kokosmjölk! Jag smälter lite kokosfett i en stekpanna och knäcker ner 3 ägg och häller på 3-4 msk kokosmjölk och 1-2 msk hasselnötsmjöl. Rör sedan runt till en fast konsist...
Idag blev det LCHF frasvåfflor till frukost med hallon och kesella-grädde. Gott! Receptet är beräknat till tre tunna, men ack så frasiga våfflor :) 2 ägg 1 dl kolsyrat vatten 30 g kokosfett 1 dl mandelmjöl 2 tsk fiberhusk lite salt Smä...
Hjälp vad det är mycket socker i och till maten här nere! Mannen fick för sig att han skulle prova en yoghurt på hotellfrukosten i morse. "Skadad" som jag är var jag tvungen till att läsa på innehållsförteckningen. Den löd: Mjölk (63%) Vas...
Igår när jag och mannen gick längs med stranden hittade vi det här spartanska utegymmet :D Alltid nåt, eller hur?!
Äntligen dags för en mycket efterlängtad semester. Imon åker mannen och jag till Kap Verde och blir borta i tre veckor :D Det kan därför dröja lite längre med svar på mail och frågor i de grupper jag är medlem i. Stor kram och pepp på er alla!
Gav du några nyårslöften? Sluta äta socker, köra strikt LCHF, gå ner x antal kilon på si och så lång tid? Än så länge är det inga problem att hålla det där löftet, men kommer du vara lika pepp om ytterligare två veckor? Att sätta upp...
Känns som väldigt många väljer att äta pizza idag av olika anledningar :D Jag själv är inget undantag. Det har nästan blivit tradition hos mig. Det är många år sedan jag åt en "riktig" pizza. De senaste åren har mannen (som äter sporadisk L...
Då är det dags att ta farväl av 2013 och välkomna 2014! Året som gått har gått i experimenterandets tecken vad gäller kost, hälsa och träning. Jag testade 5:2 fasta för att se hur det påverkade blodfetter, blodsocker och IGF-1 Jag testade...
Det här är julen jag kommer att minnas med stor M. Inte ur en positiv bemärkelse dock. Vaknade på julaftons morgon med ett kraftigt illamående. Ett par timmar senare var det ett faktum att jag skulle få fira jul ensam, men en spann vid min sida - had...